Что нужно для открытия пивного магазина?
Какие документы нужны для открытия пивного магазина, что за организационно-правовая форма будет для этого бизнеса самой подходящей, в чём состоят тонкости госрегистрации? С поиском ответа на эти и другие вопросы наверняка столкнутся лица, планирующие запустить своё дело и организовать продажу пенного алкогольного напитка в полном соответствии с действующими законодательными нормами. Рассмотрим, что нужно для открытия пивного магазина.
Подготовка документов и регистрация бизнеса
Для открытия пивного магазина необходимо пройти процедуру государственной регистрации ИП или ООО. Первый вариант проще, требует меньших временных затрат на подготовку. При этом в случае финансового краха индивидуальный предприниматель отвечает личным имуществом.
Общество с ограниченной ответственностью стоит открывать, если бизнес будет масштабным. Такая организационно-правовая форма позволяет взять в долю до 50 человек. Помните, что придётся полноценно вести бухгалтерский учёт, подавать отчётность. Для индивидуальных предпринимателей эти процессы существенно упрощены. Также для ИП действуют специальные режимы налогообложения, снижающие финансовую нагрузку.
Перечень документов для регистрации ИП
Перечень документов для регистрации ИП и последующей продажи разливного пива включает в себя:
- гражданский паспорт или заверенную у нотариуса копию;
- заявление по утверждённой форме ИП Р21001;
- копию свидетельства ИНН (при отсутствии идентификационный номер будет присвоен в процессе проведения государственной регистрации);
- уведомление о применении упрощённой системы налогообложения (при условии, чтобы выбран именно этот режим) в двух экземплярах;
- квитанцию, подтверждающую уплату пошлины, размер которой в текущем году составляет 800 рублей;
- доверенность при условии, что вы привлекаете к процессу регистрации помощника-представителя.
Обратите внимание, что документы можно подавать онлайн посредством сайта налоговой службы или портала государственных услуг. Для этого вам необходимо получить электронную подпись. При отсутствии ошибок регистрация ИП не отнимет много времени, будет завершена через три дня.
Отдельно остановимся на заполнении заявления ИП Р21001. Придерживайтесь ряда правил. Они следующие:
- использование заглавных букв, шрифта Courier New в размере 18 (при ручном составлении нужна чёрная ручка);
- проставление только одного символа в каждой из ячеек;
- указание кодов ОКВЭД (не стоит использовать более 20 позиций);
- нумерация и распечатка проводится только в отношении тех листов, которые заполнены;
- заполнение графы ФИО на листе Б вручную, подпись не ставится, это делается в налоговой.
Перечень документов для регистрации ООО
Регистрация общества с ограниченной ответственностью требует более масштабной документальной подготовки. Пакет формируется из:
- решения единственного учредителя или протокола общего собрания (становятся основаниями для старта регистрационной процедуры);
- заявления, которое составляется по форме Р11001;
- устава, в котором содержатся сведения о фирме;
- квитанции об оплате госпошлины, размер которой в этом году составляет 4 тысячи рублей;
- учредительного договора;
- справки-подтверждения об открытии счёта в банке для размещения уставного капитала;
- копии гражданских паспортов всех лиц, выступающих учредителями ООО.
После регистрации ИП или ООО предстоит получить разрешение на торговлю в органах местной власти, открыть санитарные книжки для сотрудников, заключить договор об аренде помещения или подготовить правоустанавливающие документы на объект. Также понадобятся различные разрешения санитарно-эпидемиологической и пожарной службы, договоры о вывозе мусора, дератизации, дезинсекции. Виды деятельности, которые будут вестись, необходимо согласовать с Роспотребнадзором.
Помещение для пивного магазина: особенности объекта
Лучше, если пивной магазин будет находиться не в центре города, а на территории жилых массивов. Времяпрепровождение за бокалом пенного алкогольного напитка предполагает расслабление, поэтому оживлённая часть мегаполиса − не лучшее место для открытия точки продаж. При этом уровень проходимости должен быть достаточно высоким (желательно по маршруту возвращения жителей жилых комплексов с работы домой).
Оптимальная площадь помещения − 30-40 м2. Места будет достаточно для размещения прилавка, пивного оборудования, нескольких стоек или столиков для посетителей, хранения ёмкостей с пивом.
Согласно действующим требованиям, магазин, где продаётся алкоголь, не может быть открыт возле образовательных, медицинских, военных учреждений, остановок городского транспорта. Органы надзора и контроля внимательно следят за соблюдением этих норм. Допустимая удалённость − от 100 м.
Важный момент при открытии пивной точки − соблюдение норм пожарной безопасности. Двери должны быть распашными, открываться наружу. Если магазин занимает первый этаж жилого дома, то не должен представлять потенциальную опасность для объекта. Обязательным является наличие запасного выхода на случай аварийных ситуаций. Пути эвакуации нужно оставлять свободными, не загромождать продукцией. Для отделки разрешено использовать только огнестойкие материалы.
Также требуется установка пожарной сигнализации, оснащение площади специальным оборудованием. В магазине нужно разместить минимум два огнетушителя, которые опломбированы и снабжены руководством пользователя. Отдельно обустраивается пожарный стенд.
Санитарные нормы в пивном магазине нужно соблюдать. Основные требования:
- использование нетоксичных материалов для отделки;
- наличие естественного и искусственного освещения;
- подведение системы отопления, водоотведения, водоснабжения.
В помещении должен быть организован уголок потребителя. Он представляет собой стенд с кармашками для книги жалоб и предложений, официальных документов, рекламных проспектов.
Специальное оборудование для пивного магазина
Торговля пивом на розлив предполагает использование специального оборудования. Эта статья расходов является наиболее значимой, поскольку магазин нужно оснастить магистралью для подачи пенного напитка, демонстрационными и холодильными витринами для размещения снеков. Отдельно требуется организовать кассовую зону для расчёта с покупателями.
Торговля алкоголем запрещена без онлайн-кассы. Обратите внимание, что она должна взаимодействовать с системой ЕГАИС для продажи алкоголя в соответствии с требованиями действующего законодательства.
Автоматизировать процесс расчёта с клиентами, упростить учёт, повысить точность операций можно с помощью специального оборудования. Надёжными помощниками владельца пивного бизнеса станут:
- контрольно-кассовая техника;
- POS-системы;
- торговые весы;
- сканеры;
- принтеры этикеток;
- детекторы.
Также помните об обеспечении безопасности объекта. В этом поможет правильно сформированная система видеонаблюдения, а также решения СКУД подходящего уровня сложности.
Выбор оборудования зависит от масштабов вашего пивного магазина и имеющегося бюджета. Приобрести необходимую технику для базовых операций и сложные системы вы можете, обратившись в компанию АРТА. Автоматизация розничной торговли и аналитики − приоритетное направление нашей деятельности. Разнообразие решений для малого и среднего бизнеса, конкурентные цены, сопутствующие услуги − это поможет без проблем открыть пивной магазин и наладить его работу в сжатые сроки.
Особенности ассортиментной политики
Ведение ассортиментной политики должно быть взвешенным и продуманным до мелочей. Для начала необходимо детально проанализировать бизнес конкурентов. В этом случае вы сможете обойти их и переманить клиентов. Узнайте, какие сорта пива в вашем районе города пользуются наибольшим спросом, обязательно свяжитесь с поставщиками популярной продукции.
В магазинах лучше всего продаётся непастеризованное пиво. Срок его хранения ограничен, зато вкус ярко выражен, что привлекает клиентов. В силу этого в небольших точках продаж на розлив представлено преимущественно пиво местных производителей.
Ассортимент стоит разнообразить несколькими премиальными позициями, безалкогольными напитками (квасом, ситро). Предусмотрите продукцию, которую предпочитают представительницы прекрасного пола. Это могут быть разные виды сидра. Откорректировать пивную карту вы сможете, когда увидите, что пользуется наибольшим спросом.
Организация хранения пива
При закупке пива для дальнейшей продажи учитывайте, какой объём вы реально сможете реализовать. Срок хранения алкоголя в кегах после открытия составляет в среднем около семи дней. После этого продукция утрачивает насыщенность вкуса, начинается процесс остаточного брожения, что не позволяет употреблять напиток.
Объём ёмкости для пива составляет в среднем 50 л. Если в вашем магазине в течение недели продаётся не более 250 л, то заказать нужно пять сортов пива. В противном случае вы не успеете реализовать напитки, остатки из открытых кегов придётся просто вылить. Помните: лучше небольшой выбор свежего пива, чем продажа прокисшей продукции, что обязательно отпугнёт клиентов.
Составление финансового плана
Финансовый план − основа основ любого бизнеса, открытие пивного магазина не является исключением. Его составление становится непростой задачей, поскольку на ранних этапах деятельности вы не можете дать точный прогноз спроса на продаваемое пиво.
Начинающим предпринимателям не стоит рассчитывать на активную реализацию продукции. Чем скромнее будут планы, тем ниже вероятность прогореть.
Если доходы просчитать достаточно сложно, то предугадать объём расходов можно. С учётом цен прошлого и текущего года на запуск пивного бизнеса потребуется около 415 тысяч рублей. Эта сумма складывается из затрат на приобретение нового оборудования (150 тыс. рублей), проведение ремонта и покупку мебели (50 тыс. рублей), ККТ (25 тыс. рублей), товарные запасы с учётом закусок (100 тыс. рублей), вывеску (20 тыс. рублей), аренду (20 тыс. рублей), зарплату одного сотрудника (15 тыс. рублей), расходные материалы (5 тыс. рублей), организационные вложения (30 тыс. рублей).
Как показывает практика, затраты могут окупиться за одно лето, когда повышается спрос на пенный напиток. Если в день вы будете продавать пива на 10-13 тыс. рублей, то за месяц чистая прибыль достигнет 80-100 тыс. рублей.
Требования к сотрудникам пивного магазина
Основные требования к персоналу следующие:
- достижение 18-летнего возраста;
- наличие действующей санитарной книжки.
Набирайте сотрудников, которые хорошо ориентируются в особенностях разных сортов пива. Это даст возможность улучшить уровень обслуживания клиентов за счёт грамотной консультации и помощи в выборе продукции. При правильном подходе к набору продавцов можно быстро сформировать круг постоянных клиентов.
Избежать потерь вследствие хищений сотрудников можно, используя специальное оборудование. Вам стоит приобрести онлайн-кассу, по которой можно проверить проведённые операции и купить высокоточные контроллеры на каждый кран системы розлива. Найти ККТ современного образца вы сможете в каталоге компании АРТА.
Также нужно помнить об ограничении по времени продажи алкоголя. Реализовывать пиво после 23.00 и раньше 08.00 утра запрещено законодательством Российской Федерации. Об этом необходимо поставить в известность нанятого продавца.
Нужно ли брать бухгалтера? Зависит от выбранной организационно-правовой формы. Для ИП без участия такого специалиста можно обойтись благодаря применению современных программ автоматизации. Если бизнес действует как ООО, понадобится бухгалтер, поскольку отчётность достаточно объёмная, сложная, специфическая.
Что нужно знать о поставщиках алкоголя?
Найти поставщиков пива не так сложно. Информацию о компаниях, ведущих указанную деятельность, можно получить путём изучения сведений в интернете или посещения магазинов конкурентов. Заводы, работающие на местном рынке, самостоятельно организовывают доставку продукции, практически никогда не привлекают посредников, поэтому ведут лояльную ценовую политику, что важно для начинающих предпринимателей.
Отдельно нужно найти поставщиков закусок к пиву. Речь идёт о чипсах, рыбе, орешках и разнообразных снеках. В этом случае тоже стоит отправиться на онлайн-просторы и изучить действующие предложения.
Рекламная кампания: особенности продвижения пивного бизнеса
Пивной магазин − точка продаж, интерес к которой возникает у круга лиц, живущих неподалёку. В большинстве случаев радиус поиска целевой аудитории составляет не более 1,5 км. Как привлечь её внимание? Эффективнее всего использовать яркую вывеску, которая будет хорошо видна и днём, и вечером. Дополнительно можно купить штендеры для размещения информации об ассортименте напитков и снеков в вашей торговой точке, их стоимости.
Перед открытием магазина можно провести маркетинговую кампанию с использованием полиграфической продукции − флаеров, листовок, буклетов. Они раздаются на улице, оставляются в кармашках досок объявлений, раскладываются по почтовым ящикам. Благодаря этим инструментам можно получить стартовый поток покупателей.
Продумайте заранее систему скидок. Это даст возможность привлечь целевую аудиторию. Компенсировать расходы можно за счёт роста уровня продаж, а также реализации снеков и других дополнительных товаров.
В дальнейшем существенных рекламных расходов не будет, поскольку местные ценители пива уже успеют ознакомиться с вашими предложениями. Если речь пойдёт об открытии новых точек, формировании сети пивных магазинов, то рекламные кампании можно будет провести так же, но в других районах.
Открытие пивного магазина: плюсы и минусы бизнес-хода
Запуск пивного бизнеса открывает перед предпринимателями следующие возможности:
- получение стабильной прибыли за счёт постоянно растущего спроса на лёгкие алкогольные напитки;
- отсутствие серьёзных ограничений на продажи (как это часто бывает с крепким спиртным);
- быстрый запуск бизнеса, что обусловлено относительно простой процедурой государственной регистрации ИП, большим выбором оборудования на профильном рынке, а также достаточным количеством поставщиков пива в разных регионах РФ;
- отсутствие необходимости в получении лицензии.
Из минусов открытия пивного магазина можно отметить относительную сезонность спроса на пенный напиток, необходимость регулярно проводить обслуживание оборудования, из которого сформирована система розлива, возможные трудности с поиском подходящего помещения. Также нужно помнить, что есть ряд ограничений по реализации пива. Его нельзя продавать лицам младше 18 лет. Нарушение этого требования карается штрафами, поэтому при появлении малейших сомнений нужно проверять у клиентов документы.
Выводы
Открытие магазина для продажи пива может стать отличным стартом карьеры предпринимателя и принести стабильный доход. Главное − основательно подойти к процессу и решить следующие задачи:
- обеспечить регистрацию ИП или ООО в соответствии с законодательством, получить разрешительные документы;
- найти отвечающее всем требованиям помещение;
- закупить профессиональное оборудование для розлива пива и автоматизации бизнеса;
- подобрать надёжный персонал;
- найти постоянных поставщиков продукции;
- провести рекламную кампанию.
Помочь с выбором оборудования для автоматизации бизнес-процессов в пивном магазине, обеспечения безопасности готовы сотрудники компании АРТА.